業績公開年度	2021年度 ～ 2026年度

教育研究業績

氏名	百合草　誠

学部(所属)	食健康科学部
職名	教授
最終学位	博士（歯学）
兼担している研究科	健康栄養科学研究科	最終更新日	2026/06/15
研究分野	口腔科学およびその関連分野、スポーツ科学、体育、健康科学およびその関連分野
研究内容のキーワード	歯科補綴学、咀嚼嚥下機能回復学、老年歯科医学

学歴

年月	事項
2004年03月	愛知学院大学歯学部歯学科　卒業（学士（歯学）
2008年03月	愛知学院大学大学院歯学研究科歯科補綴学専攻　修了（博士（歯学）歯甲第505号）

職歴

年月	事項
2015年04月	愛知淑徳大学健康医療科学部
2021年06月	社会福祉法人貴和会　歯科嘱託医
2024年04月	愛知淑徳大学食健康科学部
2024年04月	健康栄養科学研究科

著書(CD･DVD等を含む)

学術論文

論文題名	単著・共著	発表年月	発行所・誌名	編者名 (共著の場合のみ記入)	該当頁数
飴の嗜好性および飴の舐摂行動 が口腔乾燥に与える影響	共著	2024年04月	愛知淑徳大学 健康医療科学研究 第14号	恋田彩加・礒永美奈・大原千洸・鈴木克明・水上陽介	共同研究につき本人担当部分抽出不可能
飴の味および形状の違いが舐摂機能及び口腔乾燥状態に与える影響	共著	2025年04月	愛知淑徳大学 愛知淑徳大学　食健康科学研究 1	百合草誠・恋田彩加・礒永美奈・大原千洸・鈴木克明・水上陽介	1頁～10頁
若年層における口腔保健に関する行動および信念と心理的ストレス反応との関連	共著	2025年04月	愛知淑徳大学 愛知淑徳大学　食健康科学研究 1	福岡亜南・百合草誠	11頁～24頁

学会発表

発表題名	単独・共同	年月	学会大会名	開催場所・会場名
飴の舐摂行動が口腔乾燥に与える影響	共同発表	2024年09月	第71回日本栄養改善学会学術総会	大阪府・大阪公立大学　杉本キャンパス
飴の形状の違いが舐摂行動前後の口腔乾燥状態の変化に与える影響	共同発表	2025年06月	日本老年歯科医学会第36回学術大会	幕張メッセ　国際会議場・国際展示場

作品・制作等

その他業績

受賞

所属学会

年月日	内容	役職
1998年04月 ～ 2019年03月	愛知学院大学歯学会
2004年10月 ～ 2015年03月	日本補綴学会
2007年01月 ～ 現在	日本咀嚼学会
2008年04月 ～ 2015年03月	日本食育学会
2008年04月 ～ 現在	日本栄養改善学会	2018年11月 ～ 現在             評議員
2014年03月 ～ 2018年03月	日本老年社会科学会
2014年04月 ～ 2018年03月	日本体育学会
2015年04月 ～ 現在	日本口腔衛生学会
2018年09月 ～ 現在	日本老年歯科医学会

教育内容・方法の工夫(授業評価等を含む)

作成した教科書、教材、参考書

教育実践上の主な業績	年月日	概要
2021健康医療科学を学ぶ人のために＜健康栄養学科＞	2021年04月01日	健康医療科学基礎演習のテキストにおいて、「オリジナル調査・研究」の計画書例、調査票例、レポート例、スライド例の執筆を行った。
2022健康医療科学を学ぶ人のために＜健康栄養学科＞	2022年04月01日	健康医療科学基礎演習のテキストにおいて、「オリジナル調査・研究」の計画書例、調査票例、レポート例、スライド例の執筆を行った。

教育内容・教育実践に関する発表、講演等

教育実践上の主な業績	年月日	概要
中生涯学習センター令和3年度前期講座	2021年06月	名古屋市中生涯学習センター主催講座「さあ、健康寿命を延ばしましょう！」健康寿命に着目し食事，生活習慣，運動などの観点から健康寿命の延伸について学ぶ講座を行った。
昭和学習センター令和3年度前期主催講座	2021年09月	名古屋市昭和生涯学習センター主催講座「医食同源 ～食べてめざそう　健康生活～」食と健康との関係について学び、日常の食事に活かして、さらに健康的な生活を送るために必要な知識を得るための講座を行った。
名古屋市港生涯学習センター令和5年度前期主催講座	2023年05月	名古屋市港生涯学習センター主催講座「健康寿命を延ばしてみませんか？」健康寿命に着目し、食事、生活習慣、運動などの観点から健康に背う渇するために必要な知識を得るための講座を行った。
名古屋中川生涯学習センター令和5年度後期主催講座	2024年02月	名古屋市中川生涯学習センター主催講座「医食同源～食事から始める健康生活～」食事と健康との関係について学び、さらに健康的な生活を送るために必要な知識を得るための講座を行った。

その他教育活動上特記すべき事項

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大学運営

資格・免許

特許等